Publié le 26/01/2023
Cinq milliards de personnes exposées aux acides gras trans
Dans un communiqué publié ce lundi, l’Organisation mondiale de la
Santé (OMS) s’inquiète que cinq milliards de personnes (deux tiers
de la population humaine) soient exposées aux acides gras trans
(AGT), que l’on retrouve principalement dans les produits
alimentaires industriels et qui « présentent d’énormes risques
pour la santé qui entrainent des coûts énormes pour les systèmes de
soins ». L’organisation onusienne se désole que seule une
poignée de pays se soit lancée dans une politique de lutte contre
les AGT et que l’objectif que l’OMS s’était fixé en 2018
d’élimination des AGT d’ici 2023 ne sera pas atteint.
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