La fierté du Jura… et des vignerons

C’est à Dole dans le Jura qu’est né il y a 200 ans le 27 décembre 1822 le plus illustre des scientifiques français, Louis Pasteur, inventeur du vaccin contre la rage en 1885. Des célébrations seront organisées dans la ville d’Arbois, où se trouvait la maison familiale du génie dans laquelle il avait installé son laboratoire personnel. Des festivités menées notamment par l’Union des œnologues de France et l’Organisation internationale de la vigne et du vin. Car avant ses travaux sur la vaccination, Pasteur avait été à l’origine d’une avancée majeure dans la conservation du vin, la fameuse pasteurisation.

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